プラン内容

ー時を味わう、志摩の物語ー

美味新撰は、今この瞬間にしか出逢えない、志摩の旬を極めた特別な食体験です。
穏やかな英虞湾に抱かれたこの地で、厳選された三つの主役食材が、料理長の技と想いによって一皿の物語となって現れます。

【美味新撰 三つの主役】
・松阪牛（通年）
全国的に名高いブランド牛。きめ細やかな霜降りと、とろけるような柔らかさが特徴。焼くことで脂の甘みが際立ち、噛むほどに深いコクを感じられます。

・鮑（4月から9月）
志摩産の鮑は、黒潮の恵みを受けて育った極上品。アラメを豊富に食べて育つため旨みが濃厚です。

・季節の特選食材（4月から9月）
伊勢志摩の海が育んだ極上食材から一品を厳選。甘みの強い「宝彩えび」や濃厚な旨みの「うに」、大ぶりな「岩牡蠣」など、旬の食材ならではの味わいをお楽しみいただけます。

古来より「御食つ国」と呼ばれた伊勢志摩。この豊かな食文化の地で、料理長が一皿一皿に想いを込め、田舎ならではの素朴さと海と大地の恵みを皿に描きます。


【五感で愉しむ、美味の時間】

・夕べのひととき  志摩料理「創作膳」
「さかなへん」の個室にて、志摩の恵みを愉しむ会席の流れに身を委ね、契約農家「辻農園」の釜炊きばさら米とともに。

・朝の目覚め  和洋選べる朝食
地魚を使った焼き物に、ふっくら釜炊きご飯。山村牛乳や朝採れ卵も格別。
洋食では「健康と美味しさを追求した究極の食パン」を中心とした心温まる朝食を。


【自遊な時を紡ぐ空間】

時の家aoiでは、ウェルカムドリンクやナイトドリンクを。八角形に広がる空間で「自遊」な時を。

貸切温泉では、志摩の海・空とひとつになる至福の湯浴み。
「天の鏡」「くゆりのびり」「月の宮」で、伊勢志摩賢島温泉の恵みを独り占め。

漣ラウンジでは、英虞湾を眺めながらのひととき。海辺の散歩庭園「叶庭」で穏やかな海風と潮の香りに包まれて。


【発見と気づきの旅】

いつもとは違う場所で過ごす時間。ふと気づけば、普段見過ごしていた小さな美しさに目が留まります。

庭を歩けば季節の移ろいを肌で感じ、温泉に浸かりながら眺める空の色が、いつもより深く心に響く。そして、志摩の食材が奏でる味わいの中に、新しい発見を見つける。

ひとつとして同じ時はないから、旅は面白い。
ばさら邸での「美味新撰」が、あなたにとって特別な発見となりますように。