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「雄山火口(おやまぼくち)」の葉を乾燥させ揉んだ繊維を繋ぎに使います - そば処 郷土食堂のクチコミ

ponyさん

温泉ツウ ponyさん 男性/60代

4.0
  • カップル・夫婦

このお店は、「富倉そば」と言う、富倉産玄そばを、契約栽培した実を必要な分っだけ石臼で挽いて使い、山ごぼうの一種「雄山火口(おやまぼくち)」の葉を乾燥させ揉んだ繊維を繋ぎに使う、この地方独特の蕎麦を伝承しているというお店です。
薄色の汁に、硬いしっかりした麺と、薬味の冥加が違和感なくまとまり、美味しく頂けました。
冥加と言うとソーメンと連想してしまうのですが、山ごぼうの葉と合わさって馴染むのでしょうか。
めずらしいお蕎麦をいただきました。
蕎麦湯も真っ白です。
お店は当然満席状態。

  • 行った時期:2012年10月16日
  • 混雑具合:やや混んでいた
  • 滞在時間:1時間未満
  • 投稿日:2016年10月18日
  • このクチコミは参考になりましたか?2はい

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  • おいしい水をつかっている

    4.0

    カップル・夫婦

    おいしい水をつかっているおそばを味わうことができるお店になっていますよ。そのため、そばもとてもおいしいものになっていますよ。

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    • 行った時期:2017年11月
    • 投稿日:2019年5月11日

    たけさん

    たけさん

    • グルメツウ
    • 男性/30代
  • あっさりとして

    4.0

    家族

    あっさりとして食べやすいそばとなっていましたよ。食べるとさわやかな気分になってるうことでしょうね。おいしい。

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    • 行った時期:2017年4月
    • 投稿日:2018年10月20日

    ゆうさん

    ゆうさん

    • グルメツウ
    • 男性/30代
  • おいしい

    4.0

    家族

    やまびこしめじ天ざる大盛と笹ずしをいただきました。のど越しの良い蕎麦と山菜の天ぷらの組み合わせはとても美味しかったです。

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    • 行った時期:2018年9月
    • 投稿日:2018年9月4日

    みっちゃんさん

    みっちゃんさん

    • グルメツウ
    • 女性/40代
  • 家族連れにオススメ

    4.0

    家族

    家族連れや友達同士にオススメのスポットです。とてもコシのある香り高いお蕎麦を味わうことができます。
    一品料理なども充実してます。

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    • 行った時期:2016年8月
    • 投稿日:2018年8月8日

    タカさん

    タカさん

    • グルメツウ
    • 女性/40代
  • やさしい味

    5.0

    家族

    のど越しのいいお蕎麦で、そばの香りがとても楽しめました。つゆも山車が絶妙でとてもおいしかったです。満足です。

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    • 行った時期:2017年10月
    • 投稿日:2018年5月16日

    みったんさん

    みったんさん

    • グルメツウ
    • 女性/40代

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