【ご当地グルメ】播隆汁仕立てのお雑煮をどうぞ/ご当地グルメ特集

北アルプス開山の祖である播隆上人の名を冠した、”播隆汁”は、地元・奥飛騨温泉郷の調理師会を中心に創り上げられてから、かなりの年月が経っております。手前ども、なかだ屋では、この播隆汁をアレンジし、朝食にお雑煮として飛騨の名物”ほうばみそ”とともに、お出ししております。お正月の雑煮は、新年のスタートとして、気分を新たにさせるものですが、そんな気持ちを一年を通していつの朝にも、持っていただければ、料理長以下従業員一同この上もない喜びでございます。はじまりに、はじまりはない。いつもが、はじまりである。というような格言があった気がするのですが、いかがでしょうか？