メインダイニング「ファヌアン」で味わう夏の贅。/ご当地グルメ（夏）特集

掲載期間：2011年6月15日～2011年9月14日

天然色が乱舞する大人のための楽園　ザ・ブセナテラス

メインダイニング「ファヌアン」で味わう夏の贅。

陽射しの眩しい沖縄の夏。
ザ・ブセナテラスのメインダイニング「ファヌアン」では
フランス語で“輝き”と題した夏のスペシャルコース
「Brillant（ブリヤン）」をご用意いたします。

贅を尽くした、ここでしか味わえない美味です。

Brillant ～Menu～

＊ロシア産最上級ベルーガキャビアそば粉のブリニ添え

＊オマール海老とモッツァレラチーズ、
フルーツトマトのクリスタルジュレとシャーベットカプレーゼ風

＊帆立貝のムースを包み込んだ穴子のローストエピス風味
フランス産フォアグラのポワレとともに…　バルサミコソース

＊近海で獲れたまぐろのソテー
ビーツのクーリーと黒オリーブのソース大葉の香り

＊幻の豚今帰仁産アグーロースのロティ旬の野菜添え粒マスタードソース
又は
本部産黒毛和牛フィレ肉のポワレ旬の野菜添えエシャロットとシブレットのソース

＊アヴァンデセール

＊沖縄県産マンゴーとシャンパンを使ったムース

料金：お一人様　\19,800

さざなみの音が聞こえるレストラン、「ファヌアン」にて
お待ちしております。