宿番号：331105
北陸の富山を代表する料理旅館。全室から海が一望できる景色と温泉
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氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣(ＢＢＨホテルグループ)のお知らせ・ブログ
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夏が旬のフグ？！ フクが来る来る氷見の浜
更新 : 2011/7/5 10:56
氷見浜のゴマフグ〜!!
なんと、夏が旬!!
今シーズン、大漁でございます。
くるくるっと皮をむきまして・・・
上身だけにいたします。
それを流し台の上に置いた金網の上で・・・
ボーーーーーー!
バーナーで炙りまーす。
流し台の上でやっている理由は、
下でザーザー水を流しつつ炙るため。
へへ、板さんの便利ネタね。
で、すぐに氷水でキューーーーーーー
〆ます。
ペーパータオルできっちりと水分を取って・・・
はい、うすーくうすーく・・・
ほれほれ・・・うりうり・・・
宿でお出しするときは、薄造りで。
芽ネギともみじおろしとポン酢で楽しんでいただけます。
握りすしにもお薦め・・・
きんきんに冷やした日本酒と一緒に、きゅーっとね。
一口食べれば、福が来る。
二口食べれば、もっともっと福福なシアワセ時間。
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