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香川県の郷土料理①【打ち込みうどん】
更新 : 2011/11/1 16:57
香川県といえば“讃岐うどん”！！
かけうどんやぶっかけうどん・釜玉うどんなど、皆さんそれぞれお気に入りの
うどんの食べ方があると思いますが、本日ご紹介するのは『打ち込みうどん』です♪
打ち込みうどんは香川県の郷土料理の一つで、季節の野菜や肉とうどんを一緒に煮込んだ、味噌仕立ての熱々うどんです。
始まりは【すぐに作れて野菜もたっぷり入ったうどんが食べられるように】と忙しい農家の人たちの間で作られ始め、いつしか寒い季節の風物詩になりました。
また、通常うどんは塩を入れて練りますが、塩を入れずに練るのも打ち込みうどんの特徴の一つです。
香川県内のうどん屋のほか、居酒屋・鍋料理のお店・焼肉屋などで召し上がることができます！！
これからの寒い季節、ぜひ『打ち込みうどん』を召し上がってみてくださいv(^^)v
