うまかもん会席　夏バージョンに変更しております。/ご当地グルメ特集

当館一番人気のうまかもん会席が
夏バージョンにリニューアルしております(^_-)-☆

【島原うまかもん会席『夏の涼風御膳』】

〜 おしながき〜

★前菜『夏の旬彩』★
　島原半島の全３市より、それぞれの当地で
　獲れる食材を取り寄せました。

　アロエ梅酢和え　もろこし焼　アスパラ生ハム　丸十蜜煮
　青梅ゼリー　穴子巻織　蛤うに焼


★吸い物　
　清水仕立て　海老葛打ち　玉湯葉　陸蓮根


★お造り『島原半島地魚づくし』★
　雅鯛（天草）、イカソーメン、さざえ、本日の一品

　魚の種類の豊富さは、三方を海で囲まれた雲仙島原ならではです。
　選りすぐりの地魚をお楽しみ下さい。
　※海況により、内容が変更する場合がございます。

★蓋物　　
　穴子水晶寄せ　海老黄身煮　梅肉

★変り鉢　地野菜と海鮮の地獄蒸し
　鯛　車エビ　鰆　帆立　烏賊　刻み若布

★冷菜　　
　蛸とトマトのカルパッチョバジルソース


★雲仙クリーンポークと種鶏のレモン鍋★
　雲仙山麓の名水と天然飼料で健康に育てた豚肉と
　地元でとれた地元野菜を当館じまんの出汁でお召し上がりください。
　
★ご飯　炙り太刀魚釜飯　香の物
　橘湾で獲れた新鮮な太刀魚を軽く炙り釜飯で炊き上げて
　お召し上がりいただきます。

★水菓子　牛乳ゼリー

雲仙湯元ホテル　調理長　下坂　芳行
　

ぜひ、この機会に当館にお越しくださいね
みなさまのお越しをお待ちしております！

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