宿番号：394023
★看板猫ランキング3位受賞☆ 碧色の貸切露天と雄大な景色を独占！
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阿賀野川流域の糀文化
更新 : 2016/10/9 23:04
塩糀を使って食材を保存する料理文化が阿賀野川流域（上流部）にあり、今後はこういったジャンル
の料理を研究したいと思います。 ２月に予定されている「銘酒と名湯ごっつぉまつり」に向け、流域の宿で料理開発を行っていく予定です。 イベントの詳細が決まりましたらまたお知らせいたします。
こちたは豆腐の塩糀で漬けた漬物です。 １週間以上漬けておくとチーズのような風味になります。
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