◆調理
1.鍋にサラダ油をひき、最初に鶏肉をサッと炒めます。
2.鶏肉の色が変わり始めたら　その他の材料を加えさらにサッと炒めます。
3.調理酒を加え　材料がしんなりしてきたところで・・・
濃口醤油、水、ほんだし、そこに砂糖を少々を加えます。

4.落し蓋をして　汁が沸騰してきたら　人参の硬さを確認します。
5.人参が柔らかくなったら　味見をし　お好みで味を調整します。
6.ポイントの煮汁の量を確認したら　一度火を止めます。
7.ここに　おからを一気に加え、手早く混ぜ合わせます。

*ここがポイント！
このときに煮汁が少ないと　この後　おからを加えても
ぱさぱさになったり、こげたりするので、煮汁は少々たっぷりな感じにしておきます。

しっとりした感じに仕上がったらOK！
コノしっとり感がポイントです♪♪

8.混ぜ合わせた後　味見をし　甘かったらお塩などで調整します。
9.ここに　お好みで小ねぎを加えると　色味がきれいになります。

ジャーン　＜山のおからいり＞　完成デス♪

＜おからいり＞って　冷蔵庫の残り野菜を生かせるおかずなんですウー◎◎
一度　挑戦してみてはいかがでしょうか？！