館主につられてなんとなくニコニコしながら厨房に下りると・・・

「サトーさん・・・＜春＞来たニャ♪」
「ンです。」
「キャー　春・春って感じイー！！　きれいだあー♪」
「ハイ！」


まだ出始めの柔らかな山菜のお浸しデス。

こちらは＜あいこ＞
一番クセのない山菜なので、ごま和え＆煎りもの＆揚物ナド
アレンジがしやすい山菜デス。

こちらは・・・＜しどけ＞
早春の山の香り＝ほどよい「きどさ」が心地よい山菜デス。
しょうがと相性抜群！お浸しでしか味わえない香り＆風味をどうぞ♪

こちらは・・・＜ぼうな＞＝＜くわだい＞とも言います。
こちらも　しどけと同じように　早い時期にしか食べられない山菜デス。
お浸しが　もう最高♪

こちらは・・・＜うるい＞
お浸しはもちろん・・・いかと合わせた納豆和えも◎◎！
煎りもの＆お汁など　アレンジが効く山菜デス。

こちらは・・・＜うど＞
胡麻和えや山形牛との煎りものも◎◎！
にしんとの相性も良く、うどとにしんのどんころ汁は最高デス♪

もうピッカピカの山の幸たちに　ますますニコニコしちゃいます♪