お次は・・・
エヘヘ　アラフイー女将お得意の＜からし漬け＞デス。
「サトーさん　私・・漬物屋になっがナ？！」
「ハイハイ・・・・上手ダガラ（笑）」
「次に＜からし漬＞するときはキチンと計ってみるッチャ！」
「んですね。」

そうなんです。
お漬物はほとんど　目分量＆手加減　な私なのでした∴∴
＝まさに年の功ダナ∴∴

ということで・・・
キチンと計ってみました。
ここで　いきなり「きゅうりのからし漬」レシピ　デス。

◆材料
・きゅうり4キロ　　・塩150グラム　　・からし150グラム　　・砂糖320グラム

1．きゅうり4キロを計り、きれいに洗う。
2.塩、からし、砂糖をそれぞれ計っておく。
3.大きめの鍋にお湯を沸かしておく。

4.洗ったきゅうりを3に静かに入れる。

5.お湯にくぐしたきゅうりを大きめのボールにあける。
*お湯にくぐすことで　からし砂糖が混ぜやすくなるようです。
*注意：あまりにお湯の中に置きすぎると　色が悪くなるので・・加減をみてお湯からあげる。

6.計量した塩を入れ、きゅうりによく混ぜる。
7.計量したからしを入れ、よく混ぜる。
8.計量した砂糖を入れ、よく混ぜる。

9.再度よく混ぜ合わせ、しっかり重しをし　一晩おく。

10.一晩おき、もう一度かき混ぜる。

11.保存容器にあけ、軽く重しをする。
*からし漬けは3〜4日は日持ちします。

12.完成デス！

「さあ　明日のお漬物はなんにしようかなあ？！」

さあ　ますます楽しくなっちゃう＜美味しい春＞をぜひ！ぜひ！！