宿番号：358347
なごり雪＆萌黄色の中★美味しさと愉快の花咲く春旅をどうぞ♪
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秋は芋煮★母ゆずりのレシピ◎美味しい秋に♪その1
更新 : 2018/11/4 19:15
「山形の秋は＜芋煮＞って聞きました。
来週 河原の芋煮会 に初めて参加するのですが、作り方ってどうするんですか？」
山形ばあちゃんのお見舞いに向かう車中のラジオから・・・
聞こえてきた他県から赴任したお若いアナウンサーの声。
「なるほどオー！」
ついうわけで 元河原湯の美味しい＜芋煮＞作り方レシピ をご紹介しちゃいます♪
◆材料
約5人分として
土がついた採りたての里いも 15ケ
平こんにゃく 3枚
山形牛バラ肉 500グラム
長ネギ 4本
調味料として・・・ それぞれ適量
水
濃口しょうゆ
調理酒
砂糖
味噌 少々
ほんだし（顆粒状のだし） 少々
材料のした処理・・・
きれいに洗った里芋の皮を削ります。
こちらは 佐藤チーフの手◎
「やっぱり皮つきの方がいいですべ。」
と佐藤チーフ。
断然 皮つきの里いもは美味しいので
かなり手間のかかる作業ですが 元河原湯ではこの時期毎日1個1個剥いています。
