はたはた/ご当地グルメ特集

はたはたの水揚げが最盛期を迎えます。春の鰰は小さいながらも白身で脂が良く乗りくせの無い柔らかな身質！人気の干物です。丹後では美味で人気があります。朝食には焼き魚としてはたはたが獲れる季節ははたはたの一夜干しをお出ししております。自家製で塩のみで作っております。防腐剤　保存料は使っておりませんので安心している食べていただけます。