「オカミさん！　わたし作ってみました。・・・＜おからいり＞。
　オカミさんのブログレシピ見て！　うまく作れましたヨー♪」と東根市からお越しのYさん奥様から。
「！！ わあー　うれしいデス♪♪　　ありがとうございます！」
「じゃ　またはりきって＜レシピ＞ブログに　上げちゃいますネ！」
「楽しみにしています！」

3月のある日・・・
ご家族で2ヶ月続けてお越しいただいたYさん。
今回は2泊されてチェックアウトされるときのコトでした。

はい！！
そうなんです。
まかないって　とてもとても大切！！
スタッフみんなが絶対ニコニコになる◎◎女将手料理まかないの数々。

簡単そうなメニューほど、実は難しかったりするようです。
という訳で
今日は　山形名物＜玉こんにゃく★レシピ＞♪

超かんたんなようで　腕が試される一品です。

◆材料
　・玉こんにゃく1キロ　
　・サラダオイル　・調理酒　・濃口醤油　・顆粒ダシ　・砂糖　・みりん
　・するめ少々
　・粉辛子少々

◆作り方
　1.お鍋に　洗った玉こんにゃくを入れ、中火でサッとから炒りにする。
　2.1にサラダオイルを少々入れて　木べらでサッと炒る。

　3.2に調理酒少々、濃口少々、顆粒ダシを加え、なじませる。
　4.醤油がからんできたところに、するめを加える。

　　*するめがないときはおつまみ用のさきイカなどでもOK。
　　　こちらを加えることで、味に深みが出ます。
　

　5.中火のまま木蓋をして、煮詰める。
　　ときどき詰まり方を確認しながら、こんにゃくがヒタヒタになるぐらいの量の水を足す。

　6.こんにゃくに醤油がなじんできたところに、みりん少々、好みの量の砂糖を加える。

　7.そのまま　煮詰める。
　　　*ときどき　木べらで全体がからむように混ぜ合わせる。

　　8.こんにゃくの色を見て・・・「よし！」（笑）のところで火を止める。

　　　完成です！！

　　　*うーん・・・調味料の分量が全くアバウトなレシピ。

　　　「やっぱりサー・・・　玉こんにゃくには　辛子がなくっちゃネー！！」　です。

　　「はあーい　みなさーん・・・大好きな＜玉こんにゃく＞　できたヨー！」
　　「今日のおかずは　春巻きと玉こんにゃく　デス♪」
　　「よっしゃ◎◎　いただきます！！」

「Yさん　またご覧下さいませ♪」

そして・・・
長男のお嫁さん＝京ちゃんママへ・・・
「山形名物＜玉こんにゃく＞レシピ　送るね。　挑戦を待つ！（笑）」と
ラインするアラ還おかみ　でした。