「いやあーッ　あったかいッス！」
「だよね♪・・
　ストーブつけてないの・・・今年始めてじゃネ？！」
「ンダっす！」

と朝からご当地方言会話バリバリ◯△□の3月29日　午前11時。
そうです！
気温がグングン上がって　ナント16℃ではありませんか♪

館内には・・・
館主の一句「まんさくや　重しこの背の　なごり雪」が登場◎◎

明るい陽射しの中
まさしく「春だニャー♪」デス。

と　そこに・・・
新庄のお得意＝伊藤様から
「ふきのとう・・・いらねガイ？！」
「わあっ！！　いつもありがとうございます！」
と
きれいな＆きれいな＜ふきのとう＞を、たーくさんいただいちゃいました♪

「サトーさん　＜ふきのとう＞いただきました！
　早速　よろしくお願いします。」
「はい！」

というわけで・・・

もちろん　＜ふきのとうの天ぷら＞を早速！
そして　今年の初物ふきのとうで、佐藤チーフ特製★＜ふきのとう味噌＞の初仕込みデス♪

「サトーさん　＜ふきのとう味噌＞レシピ　よろしく！」
「はい！」

ふきのとうの香り＆風味をそのままにのレシピを、こっそり＆アバウトにご紹介しちゃいます。

◆材料
　・ふきのとう　・調理酒　・みりん　・濃口醤油　・砂糖　・ごま油
　・しょうが　・味噌　・むきくるみ

◆作り方

1.ふきのとうをきれいに洗って、茹でる。

2.しっかり水気をきり、みじん切りにする。

3.鍋にごま油を熱し、刻んだしょうがを入れ香りがたったら　2を加えて中火で炒める。

4.ふきのとうの水分が出てきたところで弱火にする。

5.4に調理酒、みりん、濃口醤油　を加え　味を整える。

6.次に砂糖　味噌を加えて、味を整える。

7.仕上げに　刻んだくるみを加えて　完成。

この＜ふきのとう味噌＞があれば　様々なアレンジができます♪
例えば・・・
・油揚げで巻いて、さっと焼いて◎
・クリームチーズとも相性バッチリ◎◎
・うどに絡めてもグー◎◎◎

さあ　秘伝の＜ふきのとう味噌＞　チャレンジをぜひぜひ！！