宿番号：343091
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◆ 甘エビより甘くて濃厚！金沢で愛されるガス海老
更新 : 2021/8/3 10:57
地元金沢では
『有名な甘海老より旨くて美味しいガスエビ』として有名です。
しかし、なぜ甘海老がこれだけ有名なのに、
ガスエビはあまり知られていなか！？と言いますと、
甘海老や他の海老に比べ
鮮度が落ちるのが非常に早く流通させるのが難しいのです。
色が茶色で甘海老に比べ見栄えが良くなく
地元の食べ慣れた人だけに愛される海老となりました。
ガスエビはお刺身にするのが一番美味しいです。
とにかく、まったりと甘く、
歯ごたえが驚くほどプリプリと弾けるような身です。
こんな美味しいエビがあったんだ！！と驚きます。
のとやの人気プラン「金澤懐石」「極金澤懐石」では
甘海老の他、ガス海老もお召し上がりいただけます。関連する周辺観光情報
