こんにちは、オリエンタルホテル広島でございます。

当館のメインダイニング、「OZAWA」をご紹介いたします。

広島の豊かな食材を活かした、バターやクリームを控えめにした素材本来の味を最大限に引き出した繊細な料理が特徴です。オープンキッチンを備え、開放感とモダンな美しさが調和した空間です。
「ミシュランガイド広島2013特別版、広島・愛媛2018特別版」では1つ星レストランとして掲載されました。

大きな窓と高い天井が生み出す明るく開放的な店内。落ち着いた木のぬくもりとシンプルなファニチャーが映えるこの空間は、すべて日本を代表するインテリアデザイナー・内田繁氏によるもの。
お客様の表情を見ながら料理を進められるよう設計されたオープンキッチンには、すみずみまで磨き上げられた鍋が並びます。
また、2階には落ち着いた雰囲気の個室をご用意。親しい方とのお食事や、結納・お顔合わせなどにご利用いただけます。

皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

〜「URBAN SOPHISTICATION 都市と文化が響きあう、知的時間」〜
都心を東西に貫く平和大通り沿い、平和都市広島の市街地にシンボリックに佇む高層デザイナーズホテル。JR広島駅から循環バス「エキまちループ」右回りで約5分、「田中町」下車　徒歩1分

「オマール海老の茶碗蒸し」は、生きたオマール海老を丸ごと使い、何時間も煮込んで完成する20年来のスペシャリテ。細部まで作り込んだ一皿ひと皿には小沢の精神が宿っています。