祭畤温泉かみくらのレストランでは、
地元・栗駒山麓の食材を中心に
**「Japanese French」**という新しい美食体験をご提供しています。

それはこの地に流れる“自然と共にある暮らし”への敬意であり、
ひと皿ひと皿に込めた、再生と癒しの物語です。
私たちが向き合うのは、
奥羽山脈・栗駒山麓の風土が育んだ、四季折々の命の恵み。
野菜も、肉も、魚も、果実も。
すべての食材に生産者の顔と想いがあり、
シェフは自らその場に足を運び、食材の“今日の顔”
を見極めて仕入れます。

そしてそれらを日本人に馴染み深い味噌や醤油、
出汁などの和の調味料と、ソースや火入れ、
フランス料理の技法で丁寧に調理する——
それが、かみくらの「Japanese French」

・食材そのものの声を聞くように無理のない調味
・季節の風景を描くように、盛り付けにも物語を
・食べ終えたあとに、体が軽くなるような設計

食べ進めるごとに、自分の感覚が目覚めていく。
五感がひらかれ、心と体がととのう。
そんなひとときをお届けするのが、かみくらの料理です。

「旅先での食事が、心の記憶に残る」
そう思える体験を、ここ祭畤で。