レストラン「ザ・マイルストーン」メニューのご案内/ご当地グルメ特集
掲載期間：常設
レストラン「ザ・マイルストーン」メニューのご案内
暦の上では秋ですが、まだまだ猛暑は続くようです。
夕涼みには、風鈴の音や怪談話を聞きながらビールで乾杯！
夏バテ防止に、旬の食材をご用意しました。
【フレンチ懐石】
はじまりはアミューズから
白焼きうなぎのかるい石焼から
吟味した旬の魚、S・A・S・H・I・M・Iは
カンパチと鮑とタコの洗い
スープは、吉野川の鮎でM・S・U
魚料理は、
旬の鱸を和洋からのアプローチ、バジルと紫蘇で味噌焼きにして、
さっぱりした口当たりをお楽しみください
メインは、香川が誇るブランド牛
A５ランクのオリーブ牛を、ロティールのスタイルで
ソースは玉ねぎ麹の紫蘇風味でシャリアピン風に
〆の粒は、土鍋で用意いたしました
米屋溝口食糧店が現地に赴き確かめた美味しいお米は
夏野菜の彩ご飯
中屋醸造所の赤味噌汁とお漬物もご一緒に
はじめのデザートは、、、
【瀬戸内キュイジーヌ】
はじまりはアミューズから
白焼きうなぎのかるい石焼から
前菜はオリーブ牛、ヒレ肉の米サラダ
雲丹とキャビアで少し贅沢に
吟味した旬の魚、S・A・S・H・I・M・Iは
カンパチと鮑とタコの洗い
スープは、吉野川の鮎でM・S・U
凌ぎは、車海老の海老チリ、ビスクをチリソースで
魚料理は、
旬の鱸を和洋からのアプローチ、バジルと紫蘇で味噌焼きに
野菜料理
三豊茄子のムース、大葉の風味と茗荷でご用意いたしました
凌ぎは、烏賊の細切りと出汁氷
メインは、香川が誇るブランド牛
A５ランクのオリーブ牛を、ロティールのスタイルで
ソースは玉ねぎ麹でシャリアピン風にご用意いたしました
〆の粒は、土鍋で用意いたしました
米屋溝口食糧店が現地に赴き確かめた美味しいお米は
夏野菜の彩ご飯
中屋醸造所の赤味噌汁とお漬物もご一緒に
はじめのデザートは、、、
【鉄板懐石】
吟味した旬の魚、S・A・S・H・I・M・Iは
カンパチと鮑とタコの洗い
スープは、吉野川の鮎でM・S・U
鉄板焼きのはじまりは
地元の減農薬野菜
魚料理は
四国四県の魚介
肉料理は
A5ランクのオリーブ牛
最高級のヒレ肉でご用意いたしました
G T R
米屋溝口食糧店が現地に赴き確かめた美味しいお米
初めのデザートは
8月上旬〜9月上旬のコース内容です。
※メニュー内容は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
じゃらん限定【泊まって良かった宿大賞 3年連続受賞】《2食付/フレンチ懐石》厳選魚介を堪能
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ツインルーム |
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デラックスツイン |
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スーペリアツイン |
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ダブルルーム |
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スーペリアルツインルーム（ビューバス付） |
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フォースルーム（二段ベッド） |
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スーペリアルツインルーム（畳小上がり・バス付） |
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スイートルーム(ビューバス・Refaルーム) |
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ツインルーム（二段ベッド） |
更新 : 2025/08/15 7:40 |
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