中国料理 「四川」 5周年記念プロモーション特別料理/うちの宿自慢特集

Check

旬の素材と万願寺唐辛子や伏見トマトなど京野菜を使った、
尹総料理長監修によるディナーコースを2種ご用意しました。

＜プロフィール＞
尹 東成 （いん とうせい）
シェラトン都ホテル大阪　中国料理「四川」 総料理長
1942年、横浜生まれ。 1960年、陳建民氏に師事。
東京都港区の「四川飯店」勤務。 1963年に独立し、近鉄大飯店などを経て、都ホテル大阪（現 シェラトン都ホテル大阪）開業に伴い、中国料理「四川」料理長に就任。恩師である陳建民氏から受け継いだ「三味一体（色・味・香）」を大切にしている。


【 百菜百味 】メニュー内容
○4種前菜盛り合わせ
○活鮑の九条葱ソース　飾り盛り
○フカヒレの姿煮込み　青菜添え
○ロブスターのチリソース煮
○和牛フィレ肉の細切り炒め　鎮江産黒酢和え
○本日の汁そば
○本日おすすめデザート

【料金】おひとり様　12,600円



【 一菜一格 】メニュー内容
○3種前菜盛り合わせ
○蒸し鮑の細切り入りのふかひれスープ
○車海老とモロッコインゲンの炒め物
○メバルの甘酢唐辛子風味　姿盛り
○和牛サイコロステーキ　彩り野菜のソース
○四川マーボ豆腐
○ごはんとお漬物
○本日おすすめデザート

【料金】おひとり様　9,450円

※上記料金にサービス料10％を加算させていただきます。
※コース料理は2名様から承ります
※メニューは入荷などにより予告なく変更される場合がございます。


【お電話でのご予約、お問い合わせ】レストラン係／TEL：075-771-7111