宿の風物、鮎の始まりです。/うちの宿自慢特集

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今年は７月１日からです。脂ののった夏のウナギにま変わる山ならではの魚です。脂がのっているのですがさっぱりと、何匹でも食べれてしまいそうなこの鮎を色々な調理法でお召し上がりいただきます。特にお刺身はしこしことした食感とねっとりと口に着くような身の感じ、お刺身はあまり他では食べられないものでしょう。その他、せごし、フライ、雑炊など、全てにおいて鮎のうまみをお楽しみいただけるお料理です。楽しみにいらして下さいませ。