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「佳松園会席膳」 お品書き例<3〜5月>/うちの宿自慢特集

掲載期間:2012年4月2日~2013年3月31日

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花巻温泉 佳松園

南部赤松林に囲まれ、ひっそりとたたずむ佳松園の中庭から万寿山を望む

心に残るおもてなしの宿。伝統の会席料理と滑らかな肌ざわりの温泉

「佳松園会席膳」 お品書き例<3〜5月>

「佳松園会席膳」 お品書き例<3〜5月>

【佳松園会席膳(3〜5月)】 お品書き例

食前酒/花巻温泉オリジナルワイン花つぼみ
先 付/うるい 湯葉 めかぶ 山葵醤油
前 菜/筍と穴子の重ね焼
     ほうぼう香草焼
     蛤酒蒸しマリネ
     タラの芽新引揚げ
     蒸し雲丹と長芋の柑橘醤油
吸 物/貝柱と若布の二味(ふたみ)豆腐
      板蕨 卵麺 こごみ 桜花
造 里/本鮪 真鯛 虹鱒
煮 物/白魚湯葉巻 新筍 若布 蕨信田巻
      どんこ椎茸 木ノ芽
温 物/桜鱒飯蒸し 鉤蕨 梅麩 山葵餡
肉 物/岩手牛陶板焼 焼野菜添え
酢の物/帆立貝博多押し 菜花 黄味酢 
食 事/花巻市石鳥谷地区産 ひとめぼれ 
香 物/花巻漬物
留 椀/ひっつみ 味噌仕立
水菓子/バラアイス スイートポテト マスクメロン クインベリー

※料理内容と器は時季により異なります。

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更新 : 2013/02/26 8:58

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