宿番号：362750
全室大海を望む源泉かけ流しの露天風呂付客室の大人の隠れ家
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伊根ぶりをさっとダシ汁にくぐらせてしゃぶしゃぶ・・
更新 : 2013/11/29 9:08
冬の味覚の王者「松葉ガニ」とならび、海の京都の冬の味覚の代表とされるのが｢寒ブリ｣。
成長とともに呼び名が変わる出世魚で、初冬から真冬にかけて一番脂がのった時期に丹後に到達します！
荒波にもまれ身が引き締まり、最も脂がのった美味しさから、特に「寒ブリ」と呼ばれ珍重され、お刺身や鰤大根さらには、薄切りにされたブリを、さっとダシ汁にくぐらせてしゃぶしゃぶなどでお召し上がり頂けます！
「油屋別館 和亭」Facebookページ
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