弥生(3月）の献立/お土産特集

環翠楼では月替わりで献立をご用意しています。

旬の食材を使ったお料理を、
お部屋でごゆっくりお召し上がりください。

先　付　　海月胡麻酢合へ
　　　　　　胡瓜　人参　独活　揚げ葱

前　菜　　小鯛棒寿司
サーモン胡瓜巻き
文甲烏賊黄味焼き
　　　　　丸十蜜煮
　　　　 ささみ紫蘇揚げ
　　　　　花びら百合根

吸 物　　竹の子進上
鯛　鍵わらび　結び三つ葉　桜の花

造 物　　三点盛り
　　　　　　あしらい一式

焼　物　　いさき香味焼き
大根旨煮　天豆
　　　　　　茗荷　銀餡

皿　物　　和牛ひとくちステーキ

煮 物　　新じゃがいも
　　　　　　蛸小倉煮　竹の子
　　　　　　ブロッコリー菜
　　　　　　　　　　　 　
揚　物　　海老胡麻揚げ
小ナス　たらの芽　
　　　　　　薬味　天出汁

酢　物　　蟹棒書巻き
　　　　　　揚げよもぎ麩
　　　　　　胡瓜　新玉ねぎ
　　　　　 いかり防風　黄味酢

止　椀　　なめこ　三つ葉

香　物　　三点盛り

飯　物　　箱根湧き水で炊き上げた白米

水菓子　　苺　めろん　ゼリー掛け
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　料理長　花 井 政 広　

仕入の都合により一部献立と異なる場合があります。

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