宿番号:333318
味の宿みち潮のお知らせ・ブログ
エビチップ
更新 : 2010/5/28 12:55
伊勢エビは、
水深10〜30メートルの岩礁に生息していて
夜行性のため夜になると、海の底を
餌を求めて歩き廻る生活をしています。
分布としては、本州中部以南の太平洋側から
朝鮮半島、台湾にかけての外海に面した岩場に多く見られます。
生命力が強いことから
古来より武勇と長寿の象徴として
慶事には欠かせない物で、
鯛と並んで海の幸の代表格とされてきました。
その、伊勢エビをつかった
伊勢エビチップは
サクサクっとしています。