葉月（8月）の献立/出張特集

掲載期間：2014年4月1日～2015年3月31日

■慶長19年(1614)　箱根開湯の文化財の宿■

葉月（8月）の献立

夏本番！が、やってまいりました。
夏ばてなどぜず皆様がんばってますか＾＾

箱根は涼しく熱中症には無縁（？）な気候。

夏は温泉！で決まり♪でしょう。

【先　付】　刺身湯葉　豆乳蒸し　サーモン　三つ葉　山葵餡

【前　菜】　鯵寿司　蛸南蛮漬け　エシャロット　
　　　　　海老胡瓜巻き　揚げ枝豆　焼き地鶏

【吸　物】　貝柱進上
　　　　　　鯛　結び三つ葉　順才
　　　　　　透かし大根　口柚子

【造　物】　三点盛り　
　　　　　　あしらい一式

【焼　物】　秋刀魚柚庵焼
　　　　　　胡麻豆腐　万願寺　揚葱　みぞれ掛け

【皿　物】　一口ステーキ

【煮　物】　冬瓜スープ煮
　　　　　　穴子旨煮　焼き椎茸　揚茗荷
　　　　　　鳥そぼろ餡

【揚　物】　烏賊　蟹　いそべ揚げ
　　　　　　小茄子　パプリカ　薬味　天出汁

【酢　物】　海老びんろう掛け
　　　　　　蕪　胡瓜　ドライトマト
　　　　　　焼よもぎ麩　酢取防風　土佐酢

【止　椀】　なめこ　三つ葉

【飯　物】　箱根湧き水で炊き上げた白米

【香　物】　三点盛り

【水菓子】　梨　グレープフルーツ　ゼリー掛け