宿番号：362750
全室大海を望む源泉かけ流しの露天風呂付客室の大人の隠れ家
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ブランドかにを食べに行こう！〜柴山ガニ編〜
更新 : 2014/10/26 17:39
間人ガニ、津居山ガニに続いてトリを飾るのは柴山ガニ。
兵庫県・柴山町で獲れる松葉がにを「柴山かに」と言います。
柴山かにの漁場は、深層水育ちの新鮮なかにを水揚げするため、船内に活魚水槽を設備し、紫外線殺菌をした海水を入れた水槽で活かし活ガニのまま持ち帰られます。
山陰一を誇る厳正な選別で100以上にランク分けされており、中でも1番〜7番までの「番かに」と呼ばれるカニは、柴山港で水揚げされる松葉カニの最高級品と言われ、１船で約800枚水揚げされる中で10枚くらいしかない蟹です！
海の京都の旬にめぐり合えるお宿〜油屋別館 和亭〜
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