おはようございます！松澤です。

昨日試食会がありました。

今人気の活蟹懐石プランが3月いっぱいとなり、

4月からは春の人気プラン「活鯛の舟盛り懐石プラン」が始まります(^^)♪

昨日はその鯛の舟盛り懐石と通常懐石料理の試食でした！


日本海で獲れた旬の鯛をそのままお刺身で食べても良いですが、

昆布だしでの鯛しゃぶしゃぶも絶品！

ベテランの接待さんに「5秒くらいしゃぶしゃぶするのが一番美味しい」と教えてもらいました！


鯛を5秒、昆布だしにくぐらせて、

ポン酢や能登の荒塩、柚子胡椒、梅肉ソースをお好みで付けてパクリ！




「これめっちゃ美味しい！」と思わず声が出てしまいました(*´▽`)

皆様ごめんなさい！一足先に春の味をいただいちゃいましたっ♪



そして、極めつけが〆めの鯛茶漬け！！

かなり満腹でしたが、すんなり入る優しい味で鯛の旨みもたっぷり♪

茶碗一杯ぺろりと食べてしまいました(笑)

ひとことに「鯛の舟盛」といっても様々な食べ方で楽しむことができます(*^_^*)

一通り食べてみましたが、鯛のしゃぶしゃぶが本当に絶品でおすすめです！！



4月と少し先ですが、春の旅行にぴったりなこのプランを

是非チェックしてみてください(*^^)v

関東方面の方も新幹線開通で北陸方面へ交通がより一層便利になりますので、

是非、絶品の鯛を味わいにお越しくださいませ♪