【平宗奈良店】柿の葉ずし作り体験≪8個入りプラン(鯖・鮭)≫のプラン詳細

【平宗奈良店】柿の葉ずし作り体験≪8個入りプラン(鯖・鮭)≫

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奈良を代表する郷土料理《柿の葉すし》の総本家平宗、
奈良店は古都の風情を残す奈良町の一角にあり、
またすぐそばには猿沢池があります。
興福寺の鐘の音を聞きながら、
ゆっくりと平宗の郷土料理と旬のお料理を心行くまでお楽しみ下さいませ。
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□■平宗の柿の葉寿司作り体験■□
・美味しいだけじゃない！！
　奈良の食文化を「学べる」体験です
・独自の釜を持っている店舗もあり、
　店舗ごとに違った味が楽しめるかも！？
　ご自分で作ったものはお持ち帰りくださいませ♪

□■柿の葉寿司って？？■□
鯖や鮭などのお寿司を柿の葉でくるんだ食べ物です。
海のない奈良では、海の魚は村人たちにとって貴重な食料でした。
人々は、魚をいつまでも美味しく食べるために、
熊野や若狭でとれた鯖の塩漬けを、ご飯と合わせ、
抗菌・防腐作用に優れた柿の葉でくるみました。
この手法は、保存性と共に、格別の風味をも増したのです。
柿の葉寿司は、ひとえに「美味しい魚を食べたい」という、
まっすぐな想いと知恵から生まれたものでした。

〜体験の流れ〜
�@受付
　ご予約の時間までにお済ませください
�A作り方のご案内
　しっかり聞いてくださいね
�B調理開始
　ひとつひとつ丁寧に作っていきます

　ご自分で作った分はお持ち帰りください。

■お持ち帰りについて
5時間以上の熟成が必要になりますので、
その場ではお召し上がりいただけません。

■開催時間
・15時〜
・16時〜

■料金
おひとり：2000円(税込)

■所要時間
約45分