味噌造り教室のプラン詳細

味噌造り教室

みそ作り教室は全て“生の糀”を使っています。

費用
3kg 5,000円（税込5,500円）桶は別途料金(税込649円)持参可能となります。

「作れるお味噌の種類」
下記の中から1つお選び下さい。

〜白みそ〜
特徴　糀感たっぷり。正月用の雑煮みそだけではなく、色々な料理に使えます。
糀と大豆の割合（原材料で)　3：1
塩分　約 6%
熟成期間　1〜2ヶ月
おすすめの使い方
ぬた・白和え・野菜ディップ・魚のみそ漬け・牡蠣の土手鍋。豚肉とも相性抜群

〜堺みそ〜
特徴　泉州堺で古くから伝えられている配合。糀が多めの関西風田舎みそ
糀と大豆の割合（原材料で)　2：1
塩分　約 10%
熟成期間　3〜6ヶ月
おすすめの使い方
みそ汁・みそ煮込み料理・野菜ディップ

〜元禄みそ〜
特徴　長期熟成タイプ。糀と大豆のバランスが絶妙
糀と大豆の割合（原材料で)　1：1
塩分　約13%
熟成期間　10ヶ月以上
おすすめの使い方
みそ汁・みそ田楽

〜麦みそ〜
特徴　麦の香りと甘みが豊かな味噌
麹と大豆の割合（原材料で)　1:1
塩分　10〜13%
熟成期間　半年〜1年
おすすめの使い方 みそこしを使ってみそ汁にお使い下さい。


〜お好みの配合〜
特徴　自分の好みのおみそが作れます。
糀・大豆・塩の配合を前もってお知らせ頂ければ準備します。
※我が家のみそに挑戦