まるごと味噌講座 | 味噌の作り方と発酵味噌ランチ実習を丁寧に指導します♪のプラン詳細

まるごと味噌講座 | 味噌の作り方と発酵味噌ランチ実習を丁寧に指導します♪

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■レッスン内容
発酵理論・味噌の知識・味噌の作り方・味噌の利用法を少人数で初心者の方でもわかりやすく指導します。国産農薬大豆を使って味噌作りをした後は味噌のレシピを実際に調理体験し「発酵味噌ランチ」を試食していただきます。普段の食事に生かせるよう自家製味噌を作ったら味噌のレパートリーも増やしましょう。「まるごと味噌講座」の後は直接、味噌に関するご質問にも対応いたしますので初心者の方はもちろん経験者の方もお気軽にご参加ください。親子も歓迎いたします。。

■レッスン日時
　毎週木曜日
　11:00〜13:00
　※レッスン日は都合により変更となる場合がございます
　
■レッスン費用
味噌作り（ランチ付）7,800円（税込）

■持ち物
お手拭きタオル・マスク
味噌（約1キロ）の持ち帰り袋

■レッスンの流れ
　レッスンのお申し込み
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　かもしキッチン桜坂発酵倶楽部に集合
　レッスン開始
　発酵の知識＋味噌の歴史＋味噌の作り方の説明
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　味噌の保存法とレシピ紹介
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　味噌の仕込み
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発酵味噌ランチ作り（実習）
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発酵味噌ランチ試食
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質問コーナー

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〜　田園調布の料理教室　「かもしキッチン桜坂発酵倶楽部」　〜
　薬膳麹士・みそソムリエ　大橋ひろ美より　
小学校の家庭科などで数十年、毎日子どもたちの教育や食育に携わってきましたが朝食
の取り方だけで集中力も変わってきます。 毎日の食事をほんの少し見直すだけでココロもカラダも元気になれるのです。働きながらの子育てや介護の経験からも「時短・簡単・美味しい・健康維持に役立つ♪」発酵マジックの素晴らしさを実感しました。
忙しいけどみそ汁だけは手前味噌で我が家の味を・・・なんていかがですか？
シニア世代は消化の良い発酵食品をメニューに入れて・・・。
受講生の皆さんは味噌が熟成するまでとっても楽しみ♪とおっしゃいます。さあ！あなたも楽しい味噌作りを始めましょう♪