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名物の「なごやめし」をはじめ魅力あふれる愛知県ですが、実はまだまだ知られていない魅力がたくさん隠れています。今回は、そんな愛知の新たな一面に出会える取り組み「トクベツなあいち」をご紹介。いつもの休日を少し特別にする、新しい愛知の魅力を探す旅へ出かけてみませんか。

「トクベツなあいち」とは？

愛知県が発信する「トクベツなあいち」は、地域の食文化やローカルな体験プログラムを通して、愛知の隠れた魅力を再発見することができます。

トクベツな「あいちの発酵食」に出会う

愛知の「食」を語る上で欠かせないのが「発酵文化」です。豊かな気候風土と職人技が育んだ醸造の歴史は深く、味噌やしょうゆ、みりんといった調味料から日本酒まで、その種類は多岐にわたります。近年では美容や健康の観点からも注目を集めています。

「あいちの発酵食」その１：八丁味噌（豆味噌）

【岡崎市】岡崎城から西へ八丁（約870m）の八帖町で造られてきた豆味噌。2年以上じっくり熟成させて、深みのある独特の渋みと酸味が特徴です。味噌おでんや味噌カツはもちろん、洋食の隠し味やソースとしても相性抜群。

【食文化】岡崎まぜめん

「あいちの発酵食」その２：たまりしょうゆ

【武豊町】真っ黒な見た目と濃厚な旨み、とろりとしたコクが魅力の「たまりしょうゆ」。実は塩分濃度は薄口しょうゆと同等です。知多半島の武豊町では今も歴史ある蔵元が集まり、伝統の製法が大切に受け継がれています。

【食文化】たまりせんべい

「あいちの発酵食」その３：日本酒

全国的にファンも多い「蓬莱泉」（関谷醸造）や「二兎」（丸石醸造）、「國盛」（中埜酒造）など、愛知は名だたる地酒の宝庫。一部の蔵元では工場見学や酒造り体験も開催されています。

【体験】関谷醸造「ほうらいせん酒らぼ」

「あいちの発酵食」その４：三河みりん

【碧南市】上品な甘みとまろやかな風味が魅力の「本みりん」。県内では醸造の街・碧南市にある「九重味淋」や「角谷文治郎商店」が全国的に知られています。近年はみりんを使ったスイーツやドリンクなども人気を集めています。

【体験】九重味淋「みりん蔵ガイドツアー」

「あいちの発酵食」その５：酢

【半田市】料理だけでなく、飲料や美容・健康を気遣う方にも親しまれる「お酢」。半田市は「ミツカン」の発祥の地であり、歴史ある伝統の製法が受け継がれています。

【体験】ミツカン「MIZKAN MUSEUM」

あいちのトクベツな「食」が味わえる宿泊プラン

「トクベツなあいち」キャンペーンのトクベツな食が味わえる宿泊プランはこちら
※プラン名に「あいちのトクベツ：食」と記載のあるプランが対象です

トクベツな「あいちの体験」に出会う

歴史や伝統、そして食文化が根付く愛知県。その土地ならではの魅力を存分に体感できる特別なオリジナルプランが多数用意されています。普段の観光から一歩踏み込んだ、ワンランク上の体験に出会えるのも愛知旅の大きな魅力です。

「あいちの体験」その１：夜のモーニング

【名古屋市】名古屋のディープな夜モーニング

ドリンク料金でトーストや卵がつく「モーニング」。今回は夜の時間も楽しめるプランが「喫茶はじまり」にて登場。ドリンクはアルコールも選択できますよ。

「あいちの体験」その２：伝統漬物作りに挑戦

【扶桑町・犬山市】天下人ゆかりのグルメと城郭を堪能！オリジナル奈良漬造り体験と甘味を求めて城下町・犬山へ

名古屋中村と同じく、豊臣兄弟のゆかりの地・奈良。その地で生まれた奈良漬の作り方を「漬処 壽俵屋 扶桑總本家」で学べます。7種類の漬物から選んで、オリジナルのきざみ奈良漬作り体験ができるのが魅力です。

「あいちの体験」その３：香木の焚き比べ体験

【名古屋市】豊臣兄弟誕生の地「名古屋中村」で感じる香木焚き比べ体験と「豊臣ミュージアム」

大河ドラマ館のある「豊臣ミュージアム」を見学後、香木の焚き比べ体験へ。伽羅や沈香などの香りを堪能してみましょう。

「あいちの体験」その４：瓦ランプシェード作り

【碧南市】三州瓦工場見学と瓦ランプシェード作り体験 とりめしの昼食付

日本最古の瓦メーカー・栄四郎瓦の工場を見学。さらに、鬼瓦職人の指導のもと瓦ランプシェード作りにも挑戦できます。昼食には高浜名物「とりめし」を堪能。

「あいちの体験」その５：鯉のぼりの染め体験

【岩倉市】鯉のぼり染め体験と名古屋コーチンランチで岩倉を満喫♪

三河木綿の鯉のぼりに、伝統的な染色技法で色を重ね、世界にひとつだけの鯉のぼりに仕上げます。体験後は親子丼、一人鍋、ひきずり鍋（2人前～）から選べる名古屋コーチンのランチを。

「あいちの体験」その６：手作りの焼きちくわ

【豊川市】ちくわの里 焼きちくわ体験＆釜めしランチ

職人に教わりながら、火の上でくるくるとちくわを回しましょう。焼きたてのちくわは格別。体験後は近くの豊川稲荷へ立ち寄ってみては。

あいちのトクベツな「体験」ができる宿泊プラン

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※プラン名に「あいちのトクベツ：体験」と記載のあるプランが対象です

※この記事は2026年8月時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に施設へ最新の情報をお問い合わせください。
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※提供元：愛知・名古屋観光誘客協議会

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