部屋タイプ
ツイン
コロニアルテイストのデラックスツインルーム(定員2名)※禁煙
-
コロニアルテイストのデラックスツインルーム(2名利用)
-
コロニアルテイストのデラックスツインルーム(2名利用)
-
ワインは約30種。無農薬のものや農家自家詰にこだわ理厳選しています。本日のお勧めワインは黒板で。
-
ワインはフランス農家自家詰ビオワインを中心に、30-40種後用意しております。
-
楽しいお食事をワインとともに・・・
-
グラスを傾けながらゆっくりと・・・
-
ある日の前菜より
-
スープも一味、「驚き」をくわえて
-
ある日の魚料理 スズキのポワレ 3種のソース
-
イセエビのポワレ・アルシオン特製ブイヤベースソース
-
牛ヒレとフォアグラのコンビネーション やまももソース添え
-
牛ヒレのステーキ ヤマモモソース
-
ある日のお肉料理 マガモのカスレ アルシオン風
-
季節感あふれる大人味ソルベ(写真は桜のソルベ)などデザートは男性にも人気。
-
アルシオンの庭よりローズマリーを収穫。
-
収穫したローズマリーを粉末にします。
-
収穫したローズマリー、ここまで細かくして、ドレッシングに仕立てます♪サラダをおいしく仕上げます〜
-
アルシオンの庭より無農薬のレモン。意外ですが冬に収穫です。
-
レモン収穫しました。ぴかぴかに磨きました!
-
収穫したレモンは丁寧に外側の黄色い皮だけを剥きます。
-
果汁・グラニュー糖とともに弱火にかけて・・・レモンのコンフィ完成!
-
収穫したレモンで「ドライレモン」を作製しました!
-
ソルベ用の桃です!
-
白ワインをたっぷりつかってコンポート仕立てに。甘い香りがいっぱいに広がります。
-
コンポートした桃をバーミックスでピュレに。
-
【アイスクリーマー】でソルベに仕立てます!
-
真っ赤な「紅ほっぺ」をソルベに仕立てます♪
-
ドライトマト作製中。低温でじっくりと乾かします。
-
イタリアンパセリソース作成中。丁寧に葉だけを摘み取ります。
-
朝食には無添加天日干しのこだわった干物がつきます
コロニアルテイストのデラックスツインルームです。
家具はラタンで統一され、落ち着いた雰囲気です。
ベットはゆったりめに、セミダブルサイズでご用意。
のんびりした休日をお過ごしください。
※ソファー付・お庭側のお部屋となります。
※バス・トイレ・アメニティ・バスローブ付となります。
プラン内容
【プランのご紹介】
アルシオン人気No.1プラン
「伊勢海老のブイヤベースと牛ヒレのステーキ フォアグラ添」がメインのビストロフレンチです。
食材は、シェフ自らがこだわりを持って厳選しております。
※伊勢エビはオマール、ロブスターに変更になる場合がございます。
野菜は地元静岡産を中心に。お魚は駿河湾・相模湾のものを。
お肉はグラスフェッド(牧草育ち)。
ワインはビオ・オーガニックを中心にナチュールワインを。
シェフ厳選の食材で織りなす、その日しか無いプレミアムなフレンチをお楽しみくださいませ。
当館がこだわりを持ってそろえております、ナチュールワインとの相性も抜群ですので、時間を忘れてゆっくりとディナーをお楽しみください。
ワインをグラスに注ぐ瞬間、ふわっとワインの香りが広がります。
ワインへの期待が高まり、楽しい気持ちでいっぱいになります。
楽しい【ふわっ】がたくさん訪れますよう
お手伝いいたします。
ワイン選びはお気軽にお声掛けください。
【オーナーシェフより】
アルシオンではシンプルで力強い、パリの下町を思わせるビストロの雰囲気を心がけております。
胃を満たし、心に染み入るフランス料理を目指しています。
フランス料理をベースにイタリアンやスパニッシュ、
時には北アフリカやトルコ料理のスパイスも取り入れております。
もちろんフレンチの華、ソースには強くこだわり、
アルシオンならではの、ここだけの味わいをお届けいたします。
お箸もご準備致してしておりますので、
肩ひじ張らずに楽しくおしゃべりに花を咲かせながら
お召し上がりいただければ幸いです。
お客様の笑顔がなによりの喜びです。
オーナーシェフ 松本和久
【ディナー】 <18:50 ラウンジにて>
・前菜タパス3品
・スープ:季節によって変わります
・魚料理:伊勢海老(またはオマール・ロブスター)のブイヤベースソース
・肉料理:牛ヒレのステーキ フォアグラ添え
・デザート2品:マダム特製のタルトとシェフ特製大人のソルベ
・パンとコーヒー
【ご朝食】 <08:30 ラウンジにて>
・健康がテーマの和朝食となっております。
・さばのみりん干し
・黒米入りご飯
・温泉卵
・ひじきの煮つけ
・ネギ味噌
・渡り蟹のお味噌汁
・駿河湾産のしらす
・大根と鶏そぼろの煮物
・香の物
・果物
・ほうじ茶