プラン内容

「御食国」と呼ばれる淡路島は、日本古代より朝廷に食を献上していたと言われるほど、食材が豊かな場所です。そして本コースでは、夏の時期に旬を迎え、最も身に旨味が乗っている3つの高級食材として、関西有数の産地として有名な淡路島産の“鱧”に加えて、淡路島産の“鮑”、“雲丹”を使用。
これらの高級食材を各棟のコンセプトに合わせてシェフが腕によりをかけて調理し、最高のフレンチコースを提供いたします。
淡路島の緑豊かな山々を見渡せる席で、夏の高級食材を心ゆくまでお愉しみください。

【夕食】3つのレストランからお選びください。

・La Rose
和のテイストを取り入れたフランス料理。淡路島の大地と海の恵みを最大限に引き出し、厳選された旬の素材を使った心に残る一皿を。シェフ自らソムリエの資格を持ち、選び抜かれたワインとともに、マリアージュをご堪能ください。

・Grand Baobab
【素材本来の特徴を最大限に活かしたフレンチ×イタリアン】
イタリア料理は素材をシンプルに味わう、この基本的な考えを踏襲したフランス料理。地味深く特徴的な淡路島の食材は、極力素材が持つ本来の味わいを損なわない調理技法が望ましいといえる。フレンチも元来イタリア料理から多大な影響を受けているといわれており、その基本概念を踏襲したフランス料理をお愉しみください。

・Prince Etoile
【美食を奏でる多彩な淡路食材で、バスクの食文化とフレンチを融合】
スペイン・バスクと淡路島は食材の宝庫という同じ環境であり、バスク地方の伝統料理と卓越したフレンチを融合した新感覚フレンチ。「美食の街」として環境的に非常に類似した地域。バスク料理の特徴は素材をシンプルに味わう、これをフレンチの技法と融合させた新しいフランス料理をお愉しみください。
■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。 11歳以上で小学生のお子様がいらっしゃる場合はお問い合わせください。
お飲みのもは別途追加料金を頂いております。