プラン内容

四季の移ろいをはっきりと感じる風景、食材が楽しめるのは春が一番。山々の新緑と青い海のコントラストはこの季節ならではの風景を映してくれます。
山菜、春野菜などの独特な苦味と香りが楽しめる里山の幸。旬を迎えたホタルイカ、あさり、鰆など京丹後の春の海の幸を前菜をはじめ、それぞれのメニューに取り入れました。
丹後の春の味覚といえばホタルイカ。ホタルイカの濃厚な旨味と甘みが春を感じる一品です。
春の訪れを感じさせる「鰆のポシェ」は柔らかい身と甘みが特徴。春野菜のスープはこくのある美味しい味に仕上げています。
自然豊かな京丹後。穏やかに澄んだ海沿いのドライブ、鳥たちのさえずりが気持ちのいい季節、心華やぐいつもとは違う景色が待っています。
気持ちいい風に包みながら木々が芽吹くこの季節、里山や海に広がる柔らかな陽射しを感じに来てください。
【dinner】
・地魚のカルパッチョ
・前菜盛り合わせ
　　京丹後産ホタルイカのハーブオイル漬け　甘夏と春野菜のサラダ
　　山菜フリット（タラの芽・ワラビ・こごみ）
　　桜エビとアスパラのキッシュ
・あさりとブロッコリーのオレキエッテ
・鰆のポシェ　春野菜のスープ仕立て
・仔羊のグリル
・季節のデザート

【breakfast】
・ジュース
・久美浜平林乳業のミルク
・パン（クロワッサン・バゲット）
・季節の自家製ジャム
・採れたて地元野菜のプレート
・宮津産ソーセージ
・但馬の卵とモッツァレラのココット
・地元ファーム平林乳業のヨーグルト
・グラノーラ
・季節のフルーツ
・食後のお飲物
採れたての野菜とフルーツ、ヨーグルトなどさわやかにお楽しみ下さい。
春の陽気、暖かな日はテラス席で朝食を。


※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。