宿・ホテル予約 > 北海道 > ニセコ・ルスツ > ニセコ・倶知安 > 木ニセコのブログ詳細

宿番号:301953

「グラン・ヒラフ」直結!木の温もりに癒されるリゾートホテル

Ki Niseko温泉
札幌・新千歳空港より車で約2時間。新千歳空港・札幌駅より有料バスあり(※冬季のみ・要予約)

木ニセコのお知らせ・ブログ

宿泊施設ブログ

  • 施設のおすすめ

    杏ダイニングの料理を彩る食材達【LaLaLaファーム】

    更新 : 2020/8/25 11:37

    こんにちは!
    本日は杏ダイニングの料理に欠かせないピースの一つ、
    「Lalalaファーム」のお野菜のご紹介です。

    2020年7月末にはNHK「北海道道」で特集されて話題になった、
    “よっちゃん”こと服部吉弘さんが営む「Lalalaファーム」。

    目に見えない自然の力と向き合い、
    無肥料・無農薬の自然栽培で育てられるこだわりの野菜たちは
    みずみずしく、とても甘いと評判で、
    直売所でもすぐに売り切れてしまうとのこと。
    服部さんが作る野菜を一度は食べてみたい、と
    ニセコに訪れるファンも多いようです。

    杏ダイニングでもそんな「Lalalaファーム」のお野菜を
    様々な料理に使用しています。

    例えばご朝食には、焼きズッキーニや南瓜の煮付け、
    そのまま濃厚な味をお楽しみいただく生のトマトを。
    秋のディナー(一例)には「ズッキーニのすり流し」「南瓜スープ」
    「ビーツと漬けマグロのサラダ」「地場産ボコンチーニとカプレーゼ」など。
    どれも素材のそのままの味が最大限に生かされるよう、
    工夫した一品となっています。

    さらに、お料理だけでなくドリンクでもその持ち味を発揮!
    杏ダイニングでは、料理長の前田シェフによる
    オリジナル発酵ジンジャードリンク"HAKKO GINGER"に
    濃厚な高品質トマトジュースを使用した
    「レッドアイジンジャー」を提供中。
    こだわりが詰まった2つの素材がコラボレーションし、
    とっておきのテイストになっています。

    目には見えない微生物や、自然のエネルギーと真摯に向き合い、
    苦労の末作り上げられたラララファームのお野菜。

    地元ニセコエリアのレストランをはじめ、
    その味に惚れ込んだ全国区のプロたちが選ぶ、
    質の高い食材として重宝されています。

    "メイドインニセコ"の上質な農作物の味を、
    是非一度味わってみてはいかがでしょうか。

    --------------------------------------------
    「北海道道」NHK-BS1での再放送が決まりました!

    日時:9月18日(金) 午前0:25〜0:50(9/17深夜)
    ※全国ネット
    --------------------------------------------

宿泊のご予約はこちらから

料金・宿泊プラン一覧

お電話でご予約される場合は、宿泊プランをお選びください。