◆　鮑のポワレ 筍のリゾット添え　ソースブールブラン

アワビの食感と筍のリゾットと旨みソースの絶妙な相性♪
フレンチならでは醍醐味！！


秘密のソース　【ブールブランソース】

「ブールブランソース」の「ブール」はバター、「ブラン」は白。
酸味の強い白ワインか白ワインビネガーなどと、
刻んだエシャロットを煮詰め、それにバターやクリームを混ぜ込んで作る
比較的シンプルなソースですが・・・

このブールブランソースをかけると、単なる魚貝のグリルが
まるで「魔法」にかかったように、幾度口に運んでも飽きない料理に変身します。
バターが料理にボリューム感を与えながらも、
心地よい酸味が刺激となるからなのだそうです♪



どうぞ、この機会に　お試し下さい。。。


ディナーはレストランにて・・・♪

ドレスコード不要の和やかな雰囲気の中、ワイン片手におしゃべりしながら、
「美味しい」を追求した、シェフ自慢のフルコース。

ヨーロピアン　ガーデン　ホテルで・・・
美味しい　フレンチフルコースを　気軽に楽しく・・
心地よい　客室温泉　露天風呂♪

ちょっと贅沢な・・クラリスならではの過ごし方♪