宿番号：307225
国立公園内にある奥入瀬渓流沿いに佇む、国内唯一のリゾートホテル
奥入瀬渓流ホテル by 星野リゾート のお知らせ・ブログ
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【季節の天麩羅】揚げたてホクホクを召し上がれ♪
更新 : 2011/4/28 9:42
4月23日に2011年度のオープンをした奥入瀬渓流ホテル。
なんといっても滝見の露天風呂【八重九重の湯】と
80種の料理を誇るバイキング【紅山】がおススメです。
ご夕食のバイキング会場で好評を
いただいておりますのが、「目前調理コーナー」。
顧客前調理を行っているカウンターへ行くと、
目の前に天麩羅の材料が、ディスプレイされています。
丸いのが、アピオス（アメリカホドイモ）という芋は、
インディアンのスタミナ源云われる程栄養価が高い食材です。
緑のくるっとまいた植物が、こごみというこの季節に捕れる山菜。
味にクセがなく、天麩羅にするとおいしいです。
そして、ニンニクにひげがついているのが、
姫ニンニク、芽も葉もでているのですが、
普通のニンニクと違って臭みもなく、
これまた美味です。
職人が、注文を聞いてから揚げてくれるのですが、
その手際とその盛り付けもまた見事な仕上がりです。
カリッとした揚げで、この旬の食材をお楽しみ下さい。
