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年始にはこれ！【年明けうどん】【あん餅雑煮】
更新 : 2011/12/17 11:56
今年も数えるところあとわずかとなりました！
そこで、年越しそばやおせち料理など年末年始を彩る伝統料理ですが、お取り寄せの浸透などで地域色が薄まる中、今年注目したいのが香川発の「年明けうどん」と「あんもち雑煮」！！
年明けうどんは、純白のうどんに、新春を祝う海老天や明太子、梅干などの縁起物とされる‘紅’を一点加えて食べることで、その年の人々の幸せを願うというもの。
また、うどんは、太くて長いことから、古来より長寿を祈る縁起物として食べられてきました。
あんもち雑煮は、白味噌ベースの汁にあん餅や大根、ニンジンが入った香川伝統の雑煮で、一度食べるとやみつきになるおいしさです（*＾∀＾*）
今年はぜひ、いつもと違う‘香川流’にも挑戦してみませんか？
