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サクナ、揚げちゃいました♪
更新 : 2009/9/7 10:14
沖縄本島の方言でサクナといわれる島野菜。
サクナと聞いて、いまいちピンとこないと思いますが・・
実は、内臓器官にとても良い効果があるとして、最近
テレビや本などで話題になっている「長命草」のことなんです♪
独特の香りのあるサクナは、普段はヤギ汁や
魚汁に入れて臭い消しとして調理していますが、
サクナの若い新芽は主に天ぷらにして食べることが多いんですよ＾＾
最近では根を煎じてジュースとして販売されていますが、
やっぱり、見た目も味も、サクナを美味しく頂く方法は
シンプルな天ぷらが一番！！！！だと私は思います(笑)
まだまだ残暑が続く沖縄に旅行に来た際には、
ビタミンＣがたっぷり含まれたサクナの天ぷらを食べて
夏バテ防止に先立ててみてはいかがですか？？？(’ｖ’)
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