はいたーい＾＾☆


最近、沖縄料理や沖縄の食材は
本土でも簡単に手に入る時代になりましたね。

ゴーヤー・沖縄そば・海ぶどうなどなど。。。



そこで！！！
本土ではほとんどお目にかかる事の出来ない、
そして沖縄でしか味わえない貴重な一品を
ご紹介しちゃいます♪


その名も【山羊刺し】！！！！！！！


山羊刺し：沖縄方言（ひ〜じゃ〜刺し）
『山羊』と言うと、よく本土のお客様はあ然としますが、
沖縄では古くから山羊を食べる習慣があり、
長寿の島沖縄を支えてきた食材の１つ！


その気になるお味は…


皮の部分がコリコリして、赤身部分は柔らかい！
多少、生臭さはありますが、
お醤油としょうがやヨモギと一緒に
食べる事で緩和されます。

（※私個人的には・・・正直苦手です(笑)）


当ホテルの『我が家の晩ごはん』でも、
自家産の山羊を使用した山料理を
ご提供させて頂いております。


日本でありながら日本ではない、
沖縄独特の食文化の代表とも言える『山羊刺し』を
一度ご賞味頂き、少しでも沖縄の食文化を
ご体験ご体感頂ければ幸いでございます(＾ｖ＾)