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チ デ ー ク ニ 。
更新 : 2013/1/23 22:54
ここ最近、朝食・ランチ・ディナー時などで
よく見かけるようになった、≪ 島 人 参 ≫。
島人参は、１１月後半〜２月頃が旬で、
ちょうどこの時期、スーパーや道の駅などでも
よく見かけるようになりました。
そんな島人参。
沖縄の方言では≪ チ デ ー ク ニ ≫
と呼ばれています(＾＾)
「チ」は、「黄色い」、
「デークニ」は「大根」という意味ですが、
直訳すると、「黄色い大根」(＾_＾;)
ニンジンなのに・・・なぜかダイコン・・・
(理由はいまだに分かりません(><))
また、一般的な人参よりも
カロチンの含有量などが豊富なので、
沖縄では古くから薬膳料理の食材としても利用されていて、
ちょっと体調が悪いときなどに、
味噌汁の具に入れて食べたりもします♪
クセもなく、むしろ、と〜〜っても甘いので、
人参が苦手な方でも、美味しくお召上がり頂けますよ〜(*＾o＾*)
冬のウチナー食材：『チデークニ（島人参）』。
見かけたら、ぜひご賞味下さいね(=⌒▽⌒=)関連する周辺観光情報
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