ハイターイ（●＾o＾●）
テラスガーデン伊波です♪


今日、出勤と同時に、キッチンから何やらイイ〜匂いが漂っていたので、こっそりのぞいてみると・・

匂いの正体は、この鍋からでした。皆さん、何か分かりますか？？


食材を聞いて私もビックリしちゃいましたけど、この鍋に入った食材・・・
実は自家牧場直送の【　山　羊　肉　】なんです（^~^）


普通、山羊って煮込むと、独特な匂いが出てくるじゃないですか・・・。
どちらかと言うと、私もちょっと得意ではないほうで・・・・。笑


でも！この鍋の中には、オリーブ油・にんにく・ローリエなどが入っていて、
山羊特有の臭みがほぼ感じないんです！！！


しかも低温で煮込む事で、時間はかかりますがゆっくりと火が入り
山羊特有のパサパサした食感ではなく、
しっとり鴨肉のような食感に仕上がるそうなんです。


この、豚足ならぬ、『山羊足』を使った特製コンフィは、調理出来次第、
朝食時の前菜としてご提供させていただきますね(*^。^*)☆ミ


山羊のイメージが、ぜひ『美味しい！！』に変わっていただけたら嬉しいです♪