小さなホテル　セラヴィ　 露天風呂客室の宿のお知らせ・ブログ

皆さま、こんにちは。「小さなホテル セラヴィ」です。

本日は、厨房から届いた「夏のセラヴィごはん」のお話をお届けします。

「わぁ、綺麗…！」
「なんて可愛らしい盛り付け！」

お食事処へ一皿をお運びするたび
お客様からこぼれるそんな温かいお声。

たくさんの笑顔や嬉しいお言葉を降り注がれたお野菜たちは、
誇らしげにそしてちょっぴり照れくさそうに
さらに美味しくなってくれているのかもしれません。

セラヴィのお料理は
ただ食材を並べているわけではありません。

「この食材をここに添えるのは、どんな意味があるだろう？」
「合わせる素材はどのくらいの甘みで、どれくらいの塩味でバランスをとるか」
「どうすれば、その野菜が持つ生命力と本来の良さを最大限に引き出せるか」

一つひとつの食材に向き合い
それぞれに異なる味付けと丁寧な仕事を施して
丹精込めて一皿の上に景色を描いていきます。

すべては、
ただただ皆さまに「美味しい」と
心から笑顔になっていただくために

暑さで少し疲れが出やすいこの季節。
8月の献立には、
香ばしくふっくらと焼き上げた
「鰻（うなぎ）」が登場いたします。

夏の強い日差しを浴びて疲れたお身体に
すーっとエネルギーが満ちていくような優しい贅沢。
なんと言っても、旬を迎えた夏野菜との相性は格別です。

大切な人とテーブルを囲み
五感すべてで味わう夏のひととき。
心と身体をそっと調える「夏のセラヴィごはん」を
ぜひ味わいにいらしてくださいね。