伝統旅館のぬくもり　灰屋のお知らせ・ブログ

まずは上の写真をご覧下さい！
コレ、何の野菜だと思います？

なんと写真の野菜は「ホウレンソウ」

葉が分厚く、しっかりとしているのでパッと見、違う野菜に見えますよね♪

どうしてこんなに丈夫な野菜ができるのか。。。
な・な・なんと！この野菜は「かに殻」で育てた野菜なんです！！

もちろん、農家様が丹精込めて、特製肥料を使って育てているので、
一般の人がここまでの野菜を育てるのは難しいのですが
かに殻を使用することで、土壌病害を減らす効果があり、
野菜の色ツヤ、そして健康さが出るとの事！

取材の際に、生でホウレンソウをかじってみたのですが…

「あま〜〜い！！！！！！」

本当に野菜とは信じられないくらい甘いんです！
このお野菜・・・野菜嫌いな私の子供に食べさせたい・・・本当にそう思っちゃいました♪


さて、問題のかに殻ですが、地元三国やあわらで出るかに殻を使用しており
当館も冬季に出るかに殻を提供させて頂いております！

三国・あわらのかに殻ということは…そう！越前ガニ！！

高級な越前ガニの殻を使って育てるおいし〜い野菜。
あまりの人気にあっという間に売り切れてしまうそうなのですが
現在すこ〜しだけ、分けて頂いてご朝食のおひたしに使用しています！
もしかするとこれから、灰屋で様々な形でご提供できる日も近いかもしれませんヨ(ただいま交渉中〜♪)