地名を冠する不動のブランド。世界に誇る球磨焼酎。
ウイスキーのスコッチ、ワインのボルドー、シャブリやブランデーのコニャックのように、球磨焼酎は地名を冠することを世界的に認められている数少ないブランドです。
世界を心酔させる味と香りをご堪能ください。
＜球磨焼酎酒造組合の公式サイトhttps://kumashochu.or.jp/より引用＞

ご夕食時に「球磨焼酎ミニボトル」を2名様あたり1セット(5本)にてご用意いたします。
――どんなお料理に、どんな球磨焼酎が、どんな飲み方で、合うのか　――
あゆの里自慢の地産地消の会席料理に合わせて、お好みの球磨焼酎をセルフで、『マリアージュ』をお楽しみください。

※2・3名様は1セット、4・5名様は2セットご用意いたします。 ※飲み比べセットを他のドリンクなどへ変更する事はできません。予めご了承ください。

＜夕食＞
人吉球磨の食材をふんだんに使用し、また、歴史深い郷土料理も取り入れた、あゆの里ならではの会席料理。献立は、洋食のシェフと和食の料理長のコンビネーションで考えられ、旅館では珍しい創作和洋のお料理をコース仕立てでご提供いたします。
また、お食事はダイニングにて、以下の通り二部制でご案内いたしております。
・１部　17：30〜18：00のお食事開始
・２部　19：00〜19：30のお食事開始
１部・２部のどちらかお選びいただき、ご予約時の質問事項・備考欄にご記入くださいませ。
※ご希望に添えられない場合もございます。その際はお電話にてご連絡いたします。予めご了承ください。

＜朝食＞
1日の始まりは体に優しい食事を摂りたいもの。見た目でも楽しめる木箱は蓋を開けてのお楽しみ。朝食にも鮎料理や郷土料理をお出ししています。