旬素材の滋味溢れるご馳走を特別に仕立てた柿本家の最高級プレミアム「極会席」

どの季節にお越し頂いてもお料理を堪能頂ける様
月ごとに特選素材は変わります。


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【2025年 3月〜）の特選特選特選素材】をご紹介します



今月のプレミアム極会席の逸品食材は

＊河内鴨ロース
＊のどぐろ
＊和牛ミスジ

などが登場致します。

（仕立て方は日により変わります）

＊河内鴨
通常50日程度の飼育期間のところ風通しの良い畜舎で平飼いでの７５日と長期飼育した河内鴨。
G20大阪サミットでも使用された「河内鴨ツムラ本店」から仕入れた食材です。

旨味がギュッと詰まった究極の鴨肉です

＊のどぐろ
トロにも匹敵すると云われる程の、抜群の脂の乗りが特徴。

白身魚からは想像できない程、ジューシーで濃醇な旨味溢れる魚です

＊和牛ミスジ
ミスジは牛の肩に位置する霜降りが美しい希少部位です。

春めいてくる３月。行楽にも最適な季節です。
お祝いや記念日のご旅行など 是非ご利用下さいませ。