宿番号：314639
【夕食クチコミ4.4以上 瀬戸内海パノラマビューの絶景ホテル
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新プラン「瀬戸内海で育まれた天然フグ【讃..」登場！
カテゴリ：新プラン 2012年12月5日（水）〜
更新 : 2012/12/7 15:34
フグといえば冬に旬を迎える高級魚としてイメージされがちですが、ここ瀬戸内海で揚がるナシフグが春〜初夏に最盛期を迎えることはあまり知られていません。讃岐地方では、ナシフグのことを『讃岐でんぶく』と呼び、白身の淡白な味わいと歯ごたえがトラフグに負けず劣らずの逸品として親しまれてきました。また、皮や内臓に毒性が強く、有明海・橘湾・香川県及び岡山県の瀬戸内海という漁獲区域が限定されたプレミアムなフグです。
【讃岐でんぶく料理 お品書き】
先 附 讃岐でんぶくにぎり寿司
造 り 讃岐でんぶく厚造り あしらい ポン酢
鍋 物 でんぶくしゃぶしゃぶ 野菜一式
香川県木オリーブ茶出汁 ポン酢と塩ポン酢
台 物 讃岐でんぶく鉄板焼き 瀬戸の藻塩
蒸し物 讃岐でんぶく茶碗蒸し
揚げ物 讃岐でんぶく天ぷら 揚げだし風
酢の物 讃岐でんぶくタタキ コラーゲンジュレ レモン釜
食 事 讃岐でんぶく雑炊
香 物 三種盛
果 物 デザートバイキング
名 物 讃岐うどん
※仕入れ状況により料理内容が変更する場合がございます。
※小学生、幼児の夕食はバイキングでございます。
※ご朝食はバイキングでございます。
