旅亭　萬葉のレストラン・お食事 - 宿泊予約は＜じゃらん＞

宿番号：316346

金沢の奥座敷に佇む隠れ宿。開湯1400年の歴史を誇る名湯を愉しむ。

旅亭　萬葉

ハイクラス

辰口温泉
北陸自動車道　小松IC下車　加賀産業道路（22号線）より　約20分

旅亭　萬葉のレストラン・食事

旬の食材を使用した季節の風情とともに味わう本懐石料理

全国的に名高い老舗料亭｢招福楼｣の一番弟子､藤井弘氏が織りなす料理は､日本海白山麓、加賀平野のそれぞれの旬の食材を使用した、一品だしの本懐石料理。九谷焼､輪島塗、金沢漆器などの器に、季節の風情とともに供される料理を心行くまで味わおう。



個室食事処「料理茶屋」	先付け　お造り　酢の物　例	焜炉物
お食事は「お部屋食」又は「食事処・料理茶屋」となります。	萬葉極み懐石「先付け・お造り・酢の物」の一例になります。	極み懐石「焜炉物」国産黒毛和牛のステーキ　じゅわっと！おいしさが伝わってきそう！



焼き物		蒸しもの
萬葉【極み懐石】　空間と一品だしの食の演出　一例（春）		鮑の酒蒸し　セイロで蒸します。

補足事項：

【萬葉】極み懐石お品書き(一例)

食前酒：柚子酒（萬葉特産ゆず酒）
先　附：山独活　鹿の子烏賊　梅肉かけ
　　　　万能葱　梅貝　辛子味噌和　梅人参
先　吸：竹の子豆腐　才巻海老
　　　　菜の花　木の芽
お造り：鯛　平目　甘海老
　　　　あしらい　いしり醤油
温　物：胡麻豆腐　百合根　青銀杏　白子蒸し
　　　　梅麩　山葵　あんかけ
焼　物：炮楽焼　寄せ海老　蕗射込焼
　　　　舞茸汐焼　万願寺唐辛子
　　　　萬葉自家製葱味噌
凌　ぎ：とろろ飯　漬鯖　切り海苔
進　肴：帆立酒蒸し
　　　　アスパラ　椎茸　能登の塩
強　肴：和牛サイコロステーキ
　　　　ブロッコリー　エリンギ
酢　物：ずわい蟹　金時草　蛇腹胡瓜
止　椀：蓮根団子　茗荷
果　物：苺ワインゼリー流し　メロン
　　　　オレンジ

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