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のっぺいうどん
更新 : 2008/7/12 18:16
今日は長浜名物の「のっぺいうどん」をご紹介します♪
のっぺいうどんとは、うどんに片栗粉を混ぜてとろみをつけた汁をかけたものです。
私が行ったのは黒壁スクエアにある茂美志屋さんです。ここののっぺいうどんはとっても大きな椎茸が特徴です。
どのくらい大きいかというと、大人の手のひらサイズはあります。他にも湯葉や麩などの具があり、食べごたえ充分です!!
とろみがあるのでなかなか冷めないので、冬の寒さが厳しい湖北地方ならではのお料理です。夏の暑い時に熱いものを汗をかきながら食べるのもいいのではないでしょうか??
本日の担当はAYAでした☆